بالصور: 5 أطعمة لا ينبغي تجميدها
يلجأ الكثير من الناس إلى وضع الأغذية بمختلف أنواعها في الثلّاجة (الفريزر) بهدف تجميدها، اعتقادًا منهم أن تلك الطريقة من شأنها حفظ الأطعمة لفترات طويلة، ولكن هناك مجموعة من الأطعمة التي تتعرض للتلف عند تجميدها، بفعل البرودة الشديدة، لذا، ينبغي عدم تجميدها أبدًا.
1- منتجات الألبان
يؤدي وضع منتجات الألبان في الفريزر، وخاصة الزبادي والجبن، إلى تجميد الماء الذي تحويه تلك الأغذية، ويتحول الثلج عند إخراجها إلى ماء، إضافة إلى تغير مذاقها، ما يجعلها غير صالحة للاستخدام.
2- الخضروات والفواكه الغنية بالمياه
تحتوي معظم أنواع الخضروات والفواكه على نسب عالية من الماء، وهو ما يتحول إلى ثلج عند وضعها في الفريزر، ما يؤدي إلى تلفها عند إخراجها، وتكون غير صالحة للاستخدام.
ومن أبرز الخضروات والفواكه الغنية بالمياه الخس، والبطاطس، والخيار، والبطيخ، والتفاح، وغيرهم.
3- اللحوم لأكثر من مرة
يعتبر تجميد اللحوم مرة واحدة جيدًا، ولكن، عند إذابتها ووضعها في الفريزر مرة أخرى، تصبح بيئة خصبة للبكتيريا الضارة، ما يؤدي إلى الإصابة بأضرار صحية عند تناولها، لذا، ينصح بتجنب اللحوم أكثر من مرة.
4- التوابل
عند وضع التوابل المختلفة مثل الفلفل الأسود والبهارات وغيرها في الفريزر يتغير مذاقها، وبالتالي فإن عند إضافتها للأطعمة لن تضفي عليها نكهة مميزة، بل تجعلها أسوأ، لذا لا يجب وضعها في الفريزر.
5- الأعشاب الطازجة
تفقد الأعشاب الطازجة رونقها ولونها ونسيجها عند وضعها في الفريزر، بفعل درجة الحرارة المنخفضة، لذا، ينصح بفرم الأعشاب وتغطيتها بالزيت أولًا، ثم تجميدها في قوالب مكعبات الثلج.
تعليقات الفيسبوك